Ресторанный консалтинг

Вы планируете открытие ресторана с нуля, желая таким образом инвестировать деньги или просто потому, что собственный ресторан – ваша давняя мечта? Важны не мотивы данного решения, а то, насколько вы  близки к реалиям современного ресторанного рынка. Как открыть ресторан и не прогореть, сделать так, чтобы проект окупился и со временем начал приносить прибыль? Эти вопросы ставятся во главу угла и не могут не волновать, если вы всерьез думаете о том, как открыть кафе или ресторан.

Компания «RSD consulting» специализируется именно на ресторанном консалтинге. При этом мы не занимаемся теоретизацией, а осуществляем практические действия, направленные на разработку эффективной структуры и системы управления рестораном. Безусловно, специалисты нашей компании имеют специальную профессиональную подготовку, обладают обширной теоретической базой знаний того, как открыть ресторанный бизнес.

Однако еще более ценен наш богатый практический опыт по разработке и внедрению концепции ресторана с нуля, а также оптимизации уже действующих проектов ресторанной сферы. Объективным свидетельством нашей компетентности в ресторанном консалтинге являются уже реализованные проекты ресторанов, кафе, столовых, предприятий общественного питания, которые сегодня функционируют и приносят своим владельцам прибыль. Это лучшее подтверждение того, что мы знаем, как открыть ресторанный бизнес, который будет успешным.

Ресторан, столовая, буфет, летнее кафе – как открыть и преуспеть?

Любой новый бизнес начинается с проведения маркетинговых исследований, анализа текущей ситуации на рынке. Так и открытие ресторана с нуля требует предварительного серьезного анализа, результаты которого лягут в основу концепции ресторана. Таким образом, будут определены основные конкуренты, составлен портрет потенциального потребителя услуг, выделены предпочтительные места размещения и получены другие данные, которые станут важным ориентиром  при разработке ресторана под ключ.

Даже самая гениальная, ранее неиспользуемая идея того, как открыть кафе или ресторан, если она у вас есть, требует детально продуманного плана реализации, без которого осуществить ее невозможно. Концепция ресторана становится именно таким подробным планом, в котором учитываются хозяйственная, финансовая, технологическая, управленческая, организационная, маркетинговая составляющие.

Этот план исчерпывающе отвечает на вопрос, как открыть кафе или ресторан. Для того чтобы создать концепцию развития ресторана, необходимо привлечь специалистов разных сфер деятельности: маркетологов, рекламистов, поваров-технологов, дизайнеров, экономистов и многих других - каждый из которых будет ответственен за разработку и внедрение части  плана согласно своей компетенции.  Спрашивая, как открыть кафе или ресторан у профессиональных консультантов, доверяя разработку проекта «RSD consulting», вы в итоге пользуетесь услугами множества специалистов разных областей знаний.

Как открыть кафе или ресторан, расскажет концепция, составленная специально для вас профессионалами-практиками!

В концепции будут даны рекомендации по неймингу, фирменному стилю, выделена целевая аудитория, описан стиль и дизайн интерьера, уровень и особенности обслуживания. В плане открытия ресторана с нуля также обозначаются требования к персоналу; определяются принципы ценообразования и просчитывается средний чек; разрабатывается меню и составляются технологические карточки.

Устанавливается и структура  управления рестораном, которая координирует и определяет границы сфер деятельности всех ресторанных служб. Более того, осуществляется подбор поставщиков и прорабатываются логистические схемы. Предлагаются варианты автоматизированных систем управления рестораном, которые улучшают скорость и качество обслуживания, что важно в условиях высокой конкуренции. Автоматизация повышает эффективность взаимодействия между собой структур управления рестораном, сводя к минимуму потери от воровства и других злоупотреблений, оптимизируя процессы складского и бухгалтерского учета, поддерживая программы лояльности.

Концепция развития ресторана фактически включает в себя и рекламно-маркетинговую стратегию продвижения предприятия. Помимо основных услуг здесь оговариваются дополнительные, например, бизнес-ланчи, доставка обедов  в офис, работа игровых комнат. В плане по открытию ресторана под ключ описываются и возможные мероприятия, направленные на привлечение клиентов, определяются эффективные способы рекламы и оптимальный рекламный бюджет. Концепция того, как открыть ресторан, подкрепляется и финансовым планом.

Каждый новый проект интересен своей уникальностью и возможностью реализовывать новые идеи. Как создать с нуля ресторан, столовую, летнее кафе, как открыть эффективное предприятие общественного питания, удержать его на плаву и способствовать продвижению? Это всегда очень сложные вопросы, на которые мы находим ответы, и с удовольствием наблюдаем за тем, как ваш бизнес укрепляется, развивается и набирает обороты.

Организация кейтеринга

Кейтеринг - общественное питание. Бизнес кейтеринг занимается не только оказанием услуг по организации питания для сотрудников организаций и предприятий, но и ресторанным обслуживанием вне стационарных помещений, устройством выездных мероприятий общественного питания. Наш специалисты подскажут вам как организовать кейтеринг.